Чорниця зі шпинатом

Харчова цінність:

Калорії: 173 ккал | Білки: 4 г | Вуглеводи: 15.5 г | Жири: 11.9 г

Друкувати рецепт

Час на підготовку 10

Загальний час 10

Класифікація страви Салат

Кухня Веганська

Порцій 4

Калорій 173 kcal

Інгредієнти

Для Тофу:

1 упаковка дуже твердий тофу, пресований, а потім подрібнений
2 столові ложки лимонного соку
1 столова ложка води
1 столова ложка оцету
1 чайна ложка часничного порошку
1 чайна ложка солі

Для заправки:

3 столові ложки води
1 столова ложка гірчиці
1 столова ложка кленового сиропу
1 зубчик часнику, порізаний
2 столові ложки білої цибулі, порізаної

Для салату:

2 жмені шпинату на салат
1/4 чашки чорниці на салат
3 столові ложки горіхів пекан на салат
1/2 яблука, порізаного

Інструкції

В ідеалі приготуйте веганську фету ввечері перед приготуванням салату. Якщо ні, Вам знадобиться 20 хвилин, щоб віджати тофу, і принаймні 30 хвилин, а краще годину, щоб замаринувати його. Спочатку покладіть шматочок дуже твердого тофу на кухонний рушник і складіть рушник поверх нього. Покладіть тофу, загорнутий у тканину, на тарілку і покладіть на нього важкий предмет. Наприклад, кілька товстих книг. Ви можете використовувати прес для тофу, якщо він у Вас є. Тримайте вагу на тофу протягом 20-30 хвилин, щоб видалити зайву воду. Після цього подрібніть тофу на шматочки розміром із сир фета в миску або контейнер і додайте решту інгредієнтів для тофу. Добре перемішайте, накрийте кришкою і маринуйте від 1 години до ночі.
Щоб приготувати заправку, змішайте інгредієнти в мисці або енергійно потрусіть ємність з інгредієнтами.
Зберіть кожен салат, починаючи з пари жмень зелені, а потім додаючи чорницю, пекан і тонко нарізане яблуко. Додайте кілька столових ложок тофу фети до кожного салату, потім полийте заправкою та насолоджуйтеся.

Замітки

Приготування салату займає всього кілька хвилин, але Вам знадобиться 20 хвилин, щоб віджати тофу, і принаймні 30 хвилин, щоб його замаринувати.