Go Back

Формула легкого веганського бургера

Друкувати рецепт
Класифікація страви Основні
Кухня Американська
Порцій 18 малих котлет

Інгредієнти
  

  • 1.5 чашки приготовлених бобових (рекомедації: Ваші улюблені бобові)
  • 1/2 чашки цибулі, нарізаної
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 2 чашки овочей, нарізаних (рекомендації: морква, селера, гриби, нарізаний шпинат, нарізана капуста, кукурудза, нарізані артишоки, цукіні, патисони, солодка картопля)
  • 2 столові + 2 чайні ложки олії для смаження (рекомендації: оливкова, кокосова, з виноградних кісточок)
  • 3 столові ложки рідкої приправи (пропозиції для комбінування: гірчиця, кетчуп, соєвий соус, соус теріякі, веганський вустершир, бальзамічний оцет, сальса, соус для пасти, марсала, вода)
  • 4 чайні ложки спецій (ми рекомендуємо поєднувати принаймні дві: копчена паприка, кмин, порошок чилі, італійська приправа, чорний перець, кайенський перець, фенхель, орегано, порошок каррі)
  • 1/2 чайної ложки кошерної солі (зменшіть або не додавайте якщо Ваші рідкі приправи містять сіль)
  • 1 чашка сухого основного інгредієнта (пропозиції: гречка, несолодкий білковий порошок, сухарі, кукурудзяна крупа, вівсянка)
  • 1/2 чашки текстурного інгредієнта (пропозиції: подрібнені волоські горіхи, оливки, авокадо, в’ялені помідори, залишки вареного рису/кіноа/булгуру, петрушка, кінза, базилік)

Інструкції
 

  • Розігрійте 2 чайні ложки олії в сковороді на середньому вогні. Обсмажте цибулю, овочі та часник до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
  • Перекладіть у кухонний комбайн і збийте з квасолею, рідкою приправою, спеціями, сіллю, поки вона не з’єднається, але все ще буде густою. Додайте суху основу та текстурний інгредієнт.
  • Сформуйте кульки розміром з м’яч для гольфу та сплюсніть котлети.
  • Розігрійте 2 столові ложки олії на середньому сильному вогні. Смажте котлети по 2-3 хвилини з кожного боку, поки вони не підрум’яняться і не розігріються.
Keyword рецепт веганського бургера